Para cuando no quieras cocinar un pájaro entero (¡pruébalo con pollo!)

• 5 libras de pechuga de pavo, con hueso y piel con
• 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharada de romero
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de sal
• Pimienta Negra, al gusto
• 3 tazas de Agua

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 450 grados F.
2. En un tazón pequeño, agregue la mantequilla ablandada, el ajo, el romero, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
3. Frote la pechuga de pavo con mantequilla sazonada por todos lados, comenzando desde el fondo con el lado del hueso.Coloque la pechuga de pavo hacia arriba en una rejilla y luego coloque la rejilla dentro de la fuente para hornear. Vierta agua en la sartén debajo del pavo.
4. Hornee sin tapar durante 20 minutos en una rejilla inferior.
5. Cubra sin apretar con papel de aluminio y hornee por 70 a 80 minutos más o hasta que la temperatura interna en la parte más profunda de la carne alcance los 150 a 155 grados F.

Para una salsa más endulzada naturalmente

• 12 oz de arándanos, frescos o congelados
• 1/3 taza de jarabe de arce o miel
• 1/4 taza de jugo de naranja (use la ralladura de naranjas si son frescas)
• 1/8 cucharadita de vainilla (opcional)
• 1/8 cucharadita de canela (opcional)

Instrucciones:

1. Agregue arándanos, almíbar o miel y jugo de naranja en una olla.
2. Cubra y deje hervir. Luego reduzca el fuego a medio y cocine por 6 minutos más.
3. Retire la tapa y agregue vainilla y canela (opcional). Revuelva y cocine por otros 3 minutos o hasta que los arándanos se rompan y la salsa se espese.

Para un nuevo plato para servir con verduras de temporada.

Para la calabaza:

• 3 calabaza bellota, pequeña
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta, al gusto

Para el relleno:

• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de pavo magro, molido
• 3 tazas de espinaca / col rizada, picada
• 2 cucharaditas de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Queso duro y perejil para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Corta la calabaza por la mitad y saca las semillas. (guárdalos para brindar más tarde)
2. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear grande. Cepille con 1 cucharada de aceite y espolvoree con sal y pimienta. Hornea por 30 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el relleno. Coloque una sartén grande a fuego medio-bajo.
4. Agregue aceite de cebolla y ajo y cocine hasta que estén transparentes y fragantes. Agregue el pavo y cocine por otros 7-8 minutos mientras mezcla y rompe la carne.
5. Agrega los ingredientes restantes. Mezclar y cocinar por unos minutos más.
6. Después de que las calabazas se hayan asado durante 30 minutos, sácalas del horno. Rellene con cuidado los centros con el relleno y espolvoree queso (opcional).
7. Regrese la calabaza rellena al horno y hornee otros 25-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la calabaza se pueda perforar fácilmente con un tenedor.

Para un bocadillo crujiente y salado mientras espera la cena.

• Semillas de calabaza bellota
• Aceite de su elección, suficiente para cubrir ligeramente
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Caliente el horno a 350F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Quite la pulpa de calabaza de las semillas lo mejor que pueda.
3. En un tazón, rocíe aceite sobre las semillas para que se cubran ligeramente. Agrega sal y mezcla.
4. Extienda las semillas en su bandeja para hornear en una sola capa y colóquelas en el horno.
5. Hornee durante 15-20 minutos, mezclando las semillas con una espátula una o dos veces durante el tiempo de cocción.
6. Retirar una vez que estén dorados y fragantes.

Para una guarnición de verduras deliciosamente sencilla.

• 1.5 libras de ejotes verdes fresco, con las puntas recortadas
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aceite de olive
• 3-4 dientes de ajo picados
• Sal y Pimienta Negra al gusto

Instrucciones:

1. Precaliente una sartén grande de cerámica antiadherente a fuego medio.
2. Agregue las judías verdes y 3 cucharadas de agua. Tape y cocine por 4 minutos.
3. Retire la tapa y si queda agua, cocine las judías verdes hasta que el agua se haya evaporado.
4. Empuje los frijoles hacia un lado. Agrega aceite de oliva y ajo. Cocine por 30 segundos y luego revuelva con las judías verdes. Sazone con sal y pimienta.

Para un acompañamiento tradicional y sencillo de verduras de temporada.

• 2 libras de coles de Bruselas, frescas
• 3 cucharadas de aceite de olive
• Sal y Pimienta Negra al gusto

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Recorta los extremos y quita las hojas exteriores de las coles de Bruselas.
3. Coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta.
4. Mezclar con las manos para cubrir uniformemente con aceite y condimentos. Extienda en una sola capa.
5. Hornee durante 40 minutos, revolviendo con una espátula 1-2 veces después de la marca de 30 minutos.

Para una receta de olla lenta sin complicaciones (¡pruébalo con batatas!)

• 5 libras de papas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1/2 taza de leche baja en grasa o de origen vegetal
• 1/2 taza de caldo bajo en sodio
• 3 dientes de ajo, triturados
• 1/3 taza de yogur griego natural
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal y Pimienta Negra al gusto
• Cebollas verdes en rodajas o cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Coloque los cubos de papa junto con la leche, el caldo, la sal, la pimienta negra y el ajo en una olla de cocción lenta. Mezcle para combinar.
2. Cubra la olla y cocine durante aproximadamente 3-4 horas a temperatura alta o 6-8 horas a temperatura baja.
3. Cuando las papas estén tiernas, tritúralas directamente en la olla de cocción lenta hasta obtener la consistencia deseada.
4. Agregue el yogur y el parmesano rallado y sazone al gusto.
5. Coloque la tapa nuevamente en la olla de barro y caliente durante otros 15-20 minutos antes de servir. Adorne si lo desea.

Para una abundante sopa de temporada que puede preparar con anticipación (¡pruebe con cualquier calabaza del invierno!)

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla, picada
• 1 tallo de apio, picado
• 1 Zanahoria mediana, picada
• 32 oz Caldo bajo en sodio
• Sal y pimienta negra, al gusto
• 1 calabaza, pelada, sin semillas y en cubos (guarde las semillas para tostar más tarde)

Instrucciones:

1. Agregue aceite a una olla grande para sopa. Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y la calabaza y cocine por 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
2. Vierta suficiente caldo de pollo para cubrir las verduras. Luego reducir a fuego lento y tapar. Cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
3. Con cuidado, transfiera la sopa a una licuadora (o use una licuadora de inmersión) y mezcle hasta que quede suave.
4. Mezcle el caldo restante para lograr la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta.

para congelar…

1. Deje que la sopa se enfríe y luego vierta en un recipiente apto para congelador. Deje espacio en la parte superior para la expansión.
2. Coloque en el congelador hasta que esté listo para usar.
3. Descongele durante la noche en el refrigerador si lo desea. Vuelva a calentar en una olla en la estufa

• 3 cups Cheerios cereal
• 1/2 cup peanut butter
• 1/3 cup honey

Instructions:

1. Line an 8x8in pan with parchment paper.
2. Combine peanut butter & honey in a saucepan & set over medium heat.
3. Heat & stir continuously until mixture just starts to simmer (2-3 minutes)
4. Remove from heat & stir until mixture is smooth.
5. Stir in cereal until evenly coated.
6. Pour mixture into prepared pan & spread evenly.
7. Chill in the refrigerator for 1 hour.
8. Cut into bars.

¿Busca un proyecto? ¿Un bocadillo saludable? ¿Un descanso del aprendizaje virtual? ¡Prueba esta fácil y sabrosa receta de 3 ingredientes sin hornear! Estas golosinas saludables contienen cacahuetes que contienen grasas saludables, fibra y proteínas vegetales.

• 3 tazas de cereal Cheerios
• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 1/3 taza de miel

Instrucciones:

1. Cubra un molde de 8×8 pulgadas con papel de parche.
2. Combine la mantequilla de maní y la miel en una cacerola y cocine a fuego medio.
3. Caliente y revuelva continuamente hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento (2-3 minutos)
4. Retire del fuego y revuelva hasta que la mezcla esté suave.
5. Agregue el cereal hasta que esté uniformemente cubierto.
6. Vierta la mezcla en el molde preparado y esparza uniformemente.
7. Enfriar en el refrigerardo por 1 hora.
8. Cortar en barras.

• 1 Cup Oats

• 1 Cup Milk

• 4 Tablespoon Peanut Butter

• 4 Tablespoon Jelly

Instructions:

1. Mix all ingredients together in the evening.
2. Let sit in the refrigerator overnight
3. Enjoy in the morning. That’s IT!

Add in your favorite ingredients to personalize your breakfast! Try walnuts, pumpkin seeds, honey, cinnamon, dark chocolate, berries, or bananas.

5 minutos por la noche para comenzar una mañana saludable.

• 1 Taza de Avena

• 1 Taza de Leche

• 4 Cucharadas de Mantequilla de Maní

• 4 Cucharadas de mermelada

Instrucciones:

1. Mezcle todos los ingredientes por la noche.
2. Deje reposar en el refrigerador durante la noche.
3. Disfrute por la mañana. ¡Eso es!

¡Agregue sus ingredientes favoritos para personalizar su desayuno! Pruebe nueces, semillas de calabaza, miel, canela, chocolate negro, bayas o banana.

• 3 Cups Rolled Oats

• 2 Tablespoons Maple Syrup or Honey

• 1/2 Cup Unsweetened Applesauce

• 1/4 Cup Peanut Butter

• 2 Tablespoons Oil

• 1/4 teaspoon salt

Instructions:

1. Preheat oven to 300F degrees.
2. In a large bowl, whisk together the maple syrup/honey, applesauce, oil, peanut butter, and salt until combined.
3. Add in the oats and mix thoroughly.
4. Spread the oats evenly on a lined baking sheet.
5. Place in the pan in the oven and bake for 45-50 minutes, stirring every 10 minutes. Bake until golden brown.
6. Cool completely and store in an airtight container.

Necesita un bocado ligeramente dulce, crujiente y versátil. ¡No busque más! ¡Excelente como cereal, un bocadillo, cobertura de yogurt y MÁS!

• 3 tazas de avena arrollada

• 2 cucharadas de jarabe de arce o miel

• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar

• 1/4 taza de mantequilla de maní     

• 2 cucharadas de aceite

• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 300 ° F.
   2. En un tazón grande, mezcle el jarabe de arce / miel, el puré de manzana, el aceite, la mantequilla de maní y la sal hasta que se combinen.
   3. Agregue la avena y mezcle bien.
   4. Extienda la avena uniformemente en una bandeja para hornear forrada.
   5. Coloque en el molde en el horno y hornee por 45-50 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Hornee hasta que estén doradas.
   6. Dejar enfriar completamente y guardar en un recipiente hermético.

• 5 Apples
• 1/4 cup lemon juice
• 1 tsp cinnamon or pie spice

Oven Method:

1. Wash, peel (optional) & remove apple cores
2. Slice apples thinly and evenly (1/4 inch)
3. Sprinkle slices with cinnamon or spice
4. Put apple slices on a wire baking or cooling racks and place in oven (or put apples directly on clean oven racks)
5. Set oven to lowest temperature, about 150°F) and prop door open with a wooden spoon (so air and moisture can escape)
6. Bake for 5 to 8 hours. Times vary, just keep checking.
7. Allow to cool before storing in an airtight container.

Microwave Method:

1. Wash, peel (optional) & remove apple cores
2. Slice apples thinly and evenly (1/4 inch)
3. Sprinkle slices with cinnamon or spice
4. Wash and dry the rotating plate of your microwave
5. Put the fruit slices onto the microwave plate at least an inch apart.
6. Microwave on DEFROST for 30 minutes. (Use the DEFROST setting otherwise you will burn your fruit!)
7. Check for doneness (be careful, it will be hot). Allow to cool before storing in an airtight container

La temporada de manzanas en Nueva Jersey es desde finales de Agosto hasta finales de Octubre. ¿Quieres que los sabores del otoño duren más? ¡Prueba estos 2 métodos de deshidratación de manzanas para conservar la fruta por más tiempo y preparar deliciosos bocadillos saludables para toda la familia!

• 5 manzanas
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de canela

Método del Horno:

1. Lavar, pelar (opcional) y quitar los corazones de manzana
2. Corte las manzanas finas (1/4 de pulgada)
3. Espolvoree con canela.
4. Coloque las manzanas en una rejilla de alambre para hornear o enfriar y colóquelas en el horno (o coloque las manzanas directamente en las rejillas del horno limpias)
5. Ajuste el horno a la temperatura más baja, alrededor de 150 ° F) y abra la puerta con una cuchara de madera (para que el aire y la humedad puedan escapar).
6. Hornee de 5 a 8 horas. Los tiempos varían, solo siga revisando
7. Deje enfriar antes de guardar en un recipiente hermético.

Método de Microonda:

1. Lavar, pelar (opcional) y quitar los corazones de manzana
2. Corte las manzanas finas (1/4 de pulgada)
3. Espolvoree con canela.
4. Lave y seque el plato giratorio de su microondas.
5. Coloque las rodajas de fruta en el plato del microondas al menos a una pulgada de distancia.
6. Microondas en DESCONGELAR durante 30 minutos. (Utilice el ajuste DESCONGELAR; de lo contrario, quemará la fruta).
7. Compruebe que esté cocido (tenga cuidado, estará caliente). Deje enfriar antes de guardar en un recipiente hermético

For Filling

• 1 apple
• 1 tsp of sugar/honey/maple syrup
• ¼ tsp cinnamon

For Topping

• 2 TBSP oats
• 2 tsp unsweetened applesauce
• ¼ tsp cinnamon
• ½ tsp sugar/honey/maple syrup
  pinch of salt

Instructions:

1. Peel & dice apple and place it into your favorite microwavable mug.
2. Add sugar/honey/maple syrup and cinnamon to the mug with the apple and mix.
3. In a separate small bowl combine all of the topping ingredients.
4. Spread this mixture across the top of the apples in the mug.
5. Microwave for 1.5-2 minutes and ENJOY!

La temporada de manzana en Nueva Jersey dura desde finales de Agosto hasta finales de Octubre. ¡Saboree el sabor naturalmente dulce de las manzanas con esta receta de postre saludable de 5 minutos!

Ingredientes para el receta:

• 1 manzana

• ¼ cucharadita de canela

• 1 cucharadita de azúcar /miel/ jarabe de arce

Ingredientes para la cobertura:

• 2 cucharadas de avena
• 2 cucharaditas de puré de manzana sin azúcar
• ¼ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de azúcar /miel/ jarabe de arce pellizco de sal

Instrucciones:

1. Pele y corte la manzana en cubos y colóquela en su taza favorita para microondas.
2. Agregue azúcar/miel/jarabe de arce y canela a la taza con la manzana y mezcle.
3. En un tazón pequeño aparte, mezcle todos los ingredientes de la cobertura.
4. Extienda esta mezcla sobre la parte superior de las manzanas en la taza.
5. Microonda durante 1.5-2 minutos y ¡DISFRUTE!

• 2 boneless chicken breasts, cut into 1-inch pieces
• Salt and black pepper, to taste
• 4 Sweet potatoes, cut into 1/2-inch cubes
• 15 oz Black beans, rinsed and drained
• 1 Bunch kale, stalks removed & leaves chopped (optional)
• Olive oil, for roasting
• 1 Red onion, thinly sliced
• Tortillas
• 2 tsp taco seasonings (cumin, chili powder, paprika, choose your favorites!)

Instructions:

1. Preheat the oven to 400°F.
2. Place the cubed chicken in a bowl with 1 Tbsp olive oil & season with salt, pepper and 1/2 tsp of your taco seasonings. Stir to coat then set aside.
3. Arrange the sweet potatoes on a sheet pan then drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
4. Place the prepared chicken onto the sheet pan with the potatoes and roast in the oven for 20 minutes.
5. Meanwhile, in a large mixing bowl combine kale (optional), red onions & black beans. Drizzle with olive oil, remaining taco seasoning, salt, & pepper. Then mix well to combine.
6. Once the potatoes & chicken have roasted for 20 minutes, carefully add onion & black bean mixture to the pan.
7. Put the pan back into the oven and roast for another 10-15 minutes until the potatoes & the chicken are completely cooked through. Remove from oven & serve onto tortillas with your favorite sides & garnishes.

El comote se cosechan de finales del verano hasta el otoño. Son un alimento básico y rico en vitaminas de la temporada.
El comote es rico en betacaroteno, un pigmento naranja / rojo de origen vegetal que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A ayuda a mantener la piel, los ojos sanos y un sistema inmunológico fuerte.
¡Prueba una nueva receta con comotes esta temporada!

• 2 pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos de 1 pulgada                              
• 4 comotes, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• Aceite de olive, para asar
• Sal y pimienta negra, al gusto
• 15 oz de frijoles negros, enjuagados y escurridos                                                          –
• 1 manojo de col rizada, sin tallos y hojas picadas (opcional)
•  1 cebolla morada, en rodajas finas
• Tortillas                                          
• 2 cucharaditas de condimentos para tacos (comino, chile en polvo, pimentón, ¡elige tus favoritos!)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Coloque el pollo en cubos en un tazón con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y 1/2 cucharadita de condimentos para tacos. Revuelva para cubrir y luego reserve.
3. Coloque las batatas en una sartén, luego rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
4. Coloque el pollo preparado en la bandeja con el camote y ase en el horno durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la col rizada (opcional), las cebollas rojas y los frijoles negros. Rocíe con aceite de oliva, el condimento restante para tacos, sal y pimienta. Luego mezcle bien para combinar.
6. Una vez que las papas y el pollo se hayan asado durante 20 minutos, agregue con cuidado la mezcla de cebolla y frijoles negros a la sartén.
7. Vuelva a colocar la sartén en el horno y ase durante otros 10-15 minutos hasta que las papas y el pollo estén completamente cocidos. Retire del horno y sirva sobre tortillas con sus guarniciones favoritas.