Embrace summer squash season with this simple recipe great for snacking or side dishes!

 

 

Ingredients & Instructions
  • Non-stick cooking spray
  • 3 Zucchini
  • 1 TBSP Oil
  • 1/4  Cup Parmesan Cheese, grated
  • 2/3 Cup Cornflake Cereal Crumbs
  • Salt & Black pepper to taste

Instructions:

    1. Preheat oven to 450F. Lightly coat a baking sheet with non-stick cooking spray.
    2. Slice zucchini into ¼-inch thick rounds, no need to peel
    3. Place sliced zucchini into a large bowl and drizzle with oil. Toss with clean hands to coat all sides.
    4. In a small bowl, combine cheese, cereal crumbs, and black pepper.
    5. Press zucchini rounds into the parmesan mixture to coat each slice on both sides
    6. Place in a single layer on the prepared baking sheet. Bake until browned and crisp, about 10 minutes.
    Ingredientes & Instrucciones
    • Aerosol para cocinar antiadherente

    • 3 calabacines medianos a grandes

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1/4 taza de queso parmesano rallado

    • 2/3 taza de hojuelas de maíz trituradas

    • ⅛ cucharadita de sal pimienta

    • negra molida a gusto

    Instrucciones:

    1. Precalienta el horno a 450 grados.
    2. Cubre ligeramente una bandeja para hornear con aerosol para cocinar
    3. antiadherente.
    4. Corta el calabacín en rodajas gruesas de ¼ de pulgada sin quitar
    5. la piel verde.
    6. Coloca las rodajas en una bolsa de plástico resellable con aceite de oliva.
    7. Agita para cubrir por todos los lados.
    8. Mezcla el queso parmesano, el cereal triturado y la pimienta en un pequeño
    9. recipiente. Mete las rodajas de calabacín en la mezcla de parmesano;
    10. cubre ambos lados.
    11. Coloca una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada.
    12. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, durante unos 10 minutos.