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Asian-Style Rice Bowl with Fish Sticks

Play around with your favorite flavors and textures to make a personalized rice bowl you love!

 

 

Ingredients & Instructions
  • Fish sticks (~3 per person)
  • Rice (white or brown)
  • Seasoned Rice Vinegar (apple cider vinegar or lemon juice are okay too)
  • Carrots, Cucumber, Cabbage, Radishes (or any other crunchy vegetables you like)
  • Ginger Dressing
  • Optional Additions: Sliced Avocado, Diced Mango, Soybeans, Chopped Scallion, Spicy Mayo, Sesame Seeds, Soft-Boiled Egg, Etc.

Instructions:

  1. Prepare rice as usual
  2. While the rice is cooking, shred/matchstick your crunchy vegetables and prepare the fish sticks according to package directions.
  3. Once the fish has cooled enough to handle, cut into bite-sized pieces. Place into a medium bowl and dress with a 2-3 teaspoons of ginger dressing. Toss to mix.
  4. Once the rice is finished cooking, fluff it with a fork and slowly mix in 2-3 TBSP of rice vinegar. Add more or less to your preference.
  5. To assemble, place 1/2 Cup of rice into a bowl. And fish and vegetables. Dress with personalized garnishes.
  6. Enjoy warm or cold!

BONUS! Optional: Spicy Mayo

  • ½ cup mayo
  • 1 Tbsp Sriracha
  • 1 tsp rice or apple cider vinegar
  • 1/8 tsp sesame oil

Whisk together and store in refrigerator.

Ingredientes & Instrucciones

¡Juega con tus sabores y texturas favoritos para hacer un tazón de arroz personalizado que te encanta!

  • Palitos de pescado (~ 3 por persona)
  • Arroz (blanco o integral)
  • Vinagre de arroz condimentado (vinagre de sidra de manzana o jugo de limón también están bien)
  • Zanahorias, pepino, repollo, rábanos (o cualquier  verdura crujiente que le guste)
  • Aderezo de jengibre
  • Adiciones opcionales: rodajas de aguacate, cubitos de mango, cebolleta picada, mayonesa picante, semillas de sésamo, huevo pasado por agua, etc.

Instrucciones:

  1. Prepare el arroz como de costumbre.
  2. Mientras se cocina el arroz, triture o pegue las verduras crujientes y prepare los palitos de pescado de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. Una vez que el pescado se haya enfriado lo suficiente como para manipularlo, córtelo en trozos pequeños. Coloque en un tazón mediano y aliñe con 2-3 cucharaditas de aderezo de jengibre. Mezcle.
  4. Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, revuélvalo con un tenedor y mezcle lentamente
    2-3 cucharadas de vinagre de arroz. Agregue más o menos, a su preferencia.
  5. Coloque 1/2 taza de arroz en un tazón. Agregue su pescado y verduras encima en secciones separadas. Vístase con sus aderezos personalizados en la parte superior
  6. ¡Disfrute caliente o frío!

Opcional: Mayonesa Picante

  • 1/2 taza de mayonesa 
  • 1 cucharada de sriracha 
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de arroz o de manzana 
  • 1/8 cucharadita de aceite de sésamo

Batir y guardar en el refrigerador.

Breaded fish sticks don’t conjure an image of “health,”, but there are positives to seafood consumption despite the means.

  • The Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 recommends eating a variety of animal and plant protein foods. The recommendation for seafood is about 8oz weekly. However, fish and shellfish intake among Americans is only an average of 2.7oz per week.

    The FDA recommends choosing fish that are lower in mercury. Fish sticks typically are made from whitefish such as cod, pollock, haddock or hake. These fish are all considered “Best Choices” (by the FDA) for avoiding mercury. This is especially important for young children.

  • Seafood provides important nutrients such as: Protein, Healthy omega-3 fats (DHA and EPA), vitamin B12 and vitamin D, Iron, selenium, zinc, and iodine.
  • Introducing seafood early may lead to greater food acceptance of seafoods into adulthood.

Los palitos de pescado empanizados no evocan una imagen de “salud”, pero el consumo de mariscos tiene aspectos positivos a pesar de los medios.

  • Los lineamientos dieteticos para Americanos 2020-2025 recomienda comer una variedad de alimentos con proteínas animales y vegetales. La recomendación de mariscos es de aproximadamente 8 oz por semana. Sin embargo, la ingesta de pescado y mariscos entre los estadounidenses es solo un promedio de 2.7 oz por semana.
  • La FDA recomienda elegir pescados con bajo contenido de mercurio. Los palitos de pescado suelen estar hechos de pescado blanco como el bacalao, el abadejo, el eglefino o la merluza. Todos estos pescados son considerados “Mejores opciones” (por la FDA) para evitar el mercurio. Esto es especialmente importante para los niños pequeños.
  • Los mariscos proporcionan nutrientes importantes como: proteínas, grasas omega-3 saludables (DHA y EPA), vitamina B12 y vitamina D, hierro, selenio, zinc y yodo.
  • La introducción temprana de mariscos puede conducir a una mayor aceptación de los mariscos en la edad adulta.